요약

에너지필요추정량은 개인차가 크므로 각 개인마다 제시된 추정식에 자신의 신장, 체중 및 신체활동수준을 적용하여 개별화된 에너지필요추정량을 계산할 수 있다. 또한 에너지섭취량의 영향을 받은 영양소의 경우, 그 영양소의 필요량을 결정할 때에도 에너지필요추정량이 기준이 될 수 있다. 따라서 이와 같이 산출된 에너지필요추정량은 영양 상담 및 영양중재 시 개인 및 집단을 위한 적절한 식사의 계획 및 평가에 활용될 수 있다.

특성

사람이 생명을 유지하고 살아가기 위해서는 에너지 공급이 반드시 필요하다. 식품섭취를 통해 얻어지는 에너지는 기초대사를 유지하기 위한 에너지(기초대사량 또는 휴식대사량), 신체활동에 필요한 에너지, 그리고 식품의 소화흡수에 필요한 에너지(식사성 발열효과 또는 식품의 특이동적 작용)로 사용된다(Groff 등, 2009). 인체는 에너지 섭취량과 소모량의 균형을 통하여 항상성을 유지하는데, 에너지 소비량에 비해 섭취량이 부족하면 체중이 감소하고, 소비량에 비해 섭취량이 많으면 잉여 에너지가 체지방의 형태로 저장된다. 체지방이 과도하게 축적된 상태인 비만은 암, 심장순환기계 질환, 당뇨병 등의 발생 위험을 높이는 것으로 알려져 있으므로(박미정, 2005; Mello 등, 2006) 적정 에너지 섭취에 대한 기준이 필요하다.

섭취기준

개인의 에너지 필요량을 측정하는 것에는 기술적인 문제 등 제한점이 있으므로(에너지평형을 이룬 상태로 가정하고) 에너지 필요량은 에너지 소비량을 통해 추정하고 있다. 따라서 에너지는 평균필요량이라는 용어 대신에 필요추정량(Estimated Energy Requirements, EER)이라는 용어를 사용한다(Trumbo 등, 2002).

그러나 개인의 에너지 소비량을 측정하는 것도 고가의 시설과 복잡한 기술이 필요하므로, 대개의 경우 연령, 신장, 체중, 신체활동 수준을 반영한 산출식을 이용하여 에너지 필요량을 추정하는 방법을 사용하고 있다(Mifflin 등, 1990; Henry 등, 2005). 미국, 캐나다 및 일본 등에서는 현재까지 가장 정확한 에너지 소비량 측정방법으로 알려져있는 이중표식수법(Doubly Labeled Water, DLW)으로 측정한 자국민의 에너지소비량을 근거로 에너지필요량 추정식을 개발하여 사용하고 있다(Institute of Medicine(IOM), 2002).

그러나 한국인을 대상으로 한 이와 같은 연구결과가 매우 부족하므로 미국에서 사용하고 있는 에너지필요추정량 추정공식을 이용하여 한국인의 에너지필요추정량을 산출하였다. 또한 본 추정식에 반영되는 신체활동수준은 한국인의 낮은 신체활동수준(김은경 등, 2009; 보건복지부, 2014)을 고려하여 일괄적으로 '저활동'을 적용하되, 개인의 신체활동수준의 다양성을 고려하여 '활동적' 및 '매우 활동적'인 신체활동수준에 해당하는 사람의 에너지필요추정량을 별도(참고표)로 제시하였다. 생애주기별 에너지필요량은 위와 같이 산출된 에너지필요량에 생애주기에 따른 부가적인 에너지필요량을 합산하여 정하였다.

예를 들어 임신부의 경우 임신 및 태아의 성장에 요구되는 에너지필요량이 추가되었고, 수유부의 경우에는 모유 분비에 필요한 에너지 및 모체 지방조직에서 동원되는 에너지의 양이 반영되었다. 또한 영아, 유아, 아동 및 청소년의 경우에는 성장을 위해 필요한 에너지의 양을 합하여 산출하였다. 소아청소년의 체격이 커지면서 이들의 에너지필요추정량 산출값이 증가하였으나, 최근 증가하고 있는 청소년 비만유병률을 고려하여 상향 조정의 폭을 최소화하였다.

 

 

 

성별	연령	에너지(kcal/일)
		에너지필요추정량
영아	0-5(개월)	550
	6-11	700
유아	1-2(세)	1,000
	3-5	1,400
남자	6-8(세)	1,700
	9-11	2,100
	12-14	2,500
	15-18	2,700
	19-29	2,600
	30-49	2,400
	50-64	2,200
	65-74	2,000
	75 이상	2,000
여자	6-8(세)	1,500
	9-11	1,800
	12-14	2,000
	15-18	2,000
	19-29	2,100
	30-49	1,900
	50-64	1,800
	65-74	1,600
	75 이상	1,600
임신부	1기	+0
	2기	+340
	3기	+450
수유부		+340 [네이버 지식백과] 에너지 섭취기준 (2015 한국인 영양소 섭취기준, 2015. 11.)